Diputación de Almería ha presentado la II Fiesta de la Matanza Tradicional del Cerdo, que se celebrará el próximo sábado 7 de febrero en el municipio de Abla. Un acto que ha contado con la asistencia de la vicepresidenta, Almudena Morales; el alcalde de Abla, Javier Sánchez; y la presidenta de la Asociación El Carrichete, Beatriz Maqueda.
La jornada, que comenzará a partir de las 12:00 horas, convertirá Abla en un punto de encuentro para vecinos y visitantes en torno a una celebración que combina gastronomía y la cultura popular. La matanza tradicional del cerdo ha sido durante generaciones un auténtico ritual comunitario, ligado al invierno, a la economía doméstica y a la convivencia familiar. En este contexto, la II Fiesta de la Matanza de Abla recupera ese espíritu con un programa variado que permite conocer, aprender y saborear.
El programa incluye talleres demostrativos sobre la elaboración tradicional de embutidos y productos derivados del cerdo, una exposición temática con utensilios y elementos etnográficos relacionados con la vida rural, así como charlas divulgativas que abordan la importancia histórica y la evolución de esta tradición hasta nuestros días.
Además, la jornada contará con una barra gastronómica en la que se podrán degustar productos y recetas tradicionales, creando un ambiente cercano y participativo en el que el conocimiento se transmite de forma natural, como se ha hecho siempre en los pueblos.
